安防视频监控大中型餐饮企业厨房

  昨日,渝北区食品药品监督管理局监控中心,执法人员通过电子摄像头对区内大中型餐饮企业的厨房、仓库、冻库等区域进行全方位监控。
  想用潲水油?或想非法添加?这些“小动作”都将通过摄像头,传到执法人员的“眼皮”底下。昨日,渝北区启动了大中型餐饮企业厨房视频监控系统,对厨房“重地”进行实时监控,让市民吃得放心。

  在渝北区食品药品监督管理局信息中心偌大的屏幕上,分别显示着阿兴记、南方鸭肠王、王子酒店、奥蓝酒店等厨房的一举一动。

  “你看,他们开始做餐前准备了。”在执法人员指示下,记者看到,奥蓝酒店厨房内,身穿白色制服的工作人员开始分拣蔬菜,并进行清洗。执法人员又将镜头拉近,检查放在台子上的老抽豉油是什么牌子,是否与酒店记录的进货台帐相符。

安防视频监控大中型餐饮企业厨房

  据了解,首批纳入视频监控的共有10家餐饮单位,监控区域包括中餐、西餐、库房、洗碗间等多个区域,摄像头可多角度旋转或拉近,连用的是什么牌子的酱油都看得一清二楚。

  渝北区食药监局有关负责人介绍,今年内,该区还将把全区200余家大中型餐饮单位纳入视频监管中,并加强日常监督,打造食品安全示范区。

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